Los recorridos por la cervecería Dovetail regresan después de las 3

El recorrido presenta equipos que normalmente no se ven en las cervecerías estadounidenses, una degustación de agua y muestras de cerveza Dovetail para disfrutar.

RAVENSWOOD — Dovetail Brewery está recuperando sus recorridos mensuales por la cervecería después de suspenderlos durante la pandemia.

El primer recorrido comienza el sábado al mediodía en la taberna de la cervecería, 1800 W. Belle Plaine Ave. Los recorridos de 90 minutos continuarán cada tercer sábado del mes.

Los recorridos son por orden de llegada para personas mayores de 21 años y cuestan $30. Se permite un máximo de 24 personas en el recorrido.

Para obtener más información sobre los recorridos, visite el sitio web de Dovetail.

Los asistentes disfrutarán de tres cervezas Dovetail y otras muestras de cerveza, un vaso de Dovetail Brewery de cortesía y un 15 por ciento de descuento en cerveza para llevar ese día.

Los invitados también obtendrán un recorrido en profundidad por las instalaciones de producción de la cervecería y aprenderán sobre la tetera de cobre de 115 años de antigüedad de Dovetail de Weihenstephaner en Alemania, la cervecería más antigua del mundo.

Los recorridos incluyen frotamiento de lúpulo, degustación de malta y degustación de agua utilizando la planta de procesamiento de agua hecha a la medida de la cervecería.

"Les pedimos que prueben el agua de Chicago y luego prueben el agua filtrada a la que se le han extraído todos los minerales", dijo Jenny Pfafflin, una de las cerveceras de Dovetail. "Y luego les pedimos que prueben nuestra agua de elaboración. Pruebas tres aguas diferentes, y es un proceso realmente único y algo que no creo que mucha gente haya hecho".

Dovetail abrió en 2016. Antes de la pandemia, los recorridos eran un elemento básico para el negocio y Chicago Magazine los nombró uno de los mejores recorridos por cervecerías de la ciudad en 2019.

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