Cerveza Beale / Elaboración de trapecio

Beale's Beer y Trapezium Brewing Co.: dos marcas distintivas galardonadas, un equipo de cervecería, unidos por la pasión por la innovación y la calidad. Estamos buscando un director de operaciones de elaboración de cerveza para dirigir nuestro equipo de producción en nuestras tres (próximamente cinco) ubicaciones de Virginia, que incluyen dos salas de cocción de 30 bbl, un buque frigorífico, sistemas piloto de 7 y 10 bbl y una próxima licuadora. Actualmente producimos alrededor de 3200 BBL al año y estamos buscando un líder estratégico y experimentado que pueda ayudarnos a alcanzar nuevas alturas, tanto en nuestra producción general como en calidad. Esta es una posición de tiempo completo, disponible de inmediato.

El Director de Operaciones de elaboración de cerveza tendrá la responsabilidad práctica principal de la producción eficiente de cerveza de alta calidad en todas las ubicaciones de Beale's y Trapezium. Liderarán nuestro equipo de producción y reportarán directamente al COO. El candidato adecuado predicará con el ejemplo, aportará una perspectiva positiva y determinación, y tendrá una comprensión profunda y un conocimiento técnico de todos los elementos de producción.

DEBERES + RESPONSABILIDADES

· Contratar, capacitar, asesorar, administrar y dirigir al personal de producción, creando y cultivando una cultura de profesionalismo y positividad

· Supervisar todos los aspectos de la producción cervecera, desde la adquisición de materia prima hasta el empaque y despacho del producto terminado.

· Comunicarse y colaborar con otros departamentos y partes interesadas clave

· Escribir y administrar el programa de producción para garantizar que la cervecería cumpla con las demandas de mayoristas y tabernas

· Crear y supervisar el cronograma para mover materias primas y productos terminados entre las ubicaciones de las cervecerías

· Supervisar el mantenimiento y las reparaciones de las instalaciones y los equipos de la sala de cocción

· Desarrollar y asegurar el cumplimiento de los POE

· Desarrollar y administrar presupuestos para la producción de cerveza en todas las ubicaciones

· Administrar / realizar controles de calidad y auditorías de procesos de la cervecería para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad

· Diseñar e implementar iniciativas de procesos de producción para maximizar la eficiencia

· Administrar adquisiciones, transferencias, inventario y almacenamiento de ingredientes

· Garantizar condiciones y prácticas de trabajo seguras dentro de la sala de cocción, siguiendo todas las reglamentaciones de OSHA, DOL y Virginia

· Asegurar el cumplimiento y mantener registros precisos para todos los requisitos de TTB y Virginia ABC

· Representar positivamente la marca y defender los valores de la empresa dentro de la sala de cocción, así como en la taberna y en los eventos de la comunidad

· Supervisar la planificación e implementación de recetas y conceptos de marca

· Ayudar según sea necesario con la producción, incluida la elaboración de cerveza, almacenamiento, envasado, limpieza, organización y cualquier otra tarea ordinaria de la cervecería.

CUALIFICACIONES MÍNIMAS

· Más de 5 años de experiencia como cervecero profesional

· Más de 3 años de experiencia en un puesto de supervisión de liderazgo

· BA/BS o experiencia equivalente

· Habilidades mecánicas demostradas con el equipo que se encuentra en una cervecería de producción

· Alta competencia en la creación y gestión de hojas de cálculo e informes, incluso en Excel y Ekos

· Debe conocer todos los pasos del proceso de producción, cómodo y competente tanto en un entorno de oficina como en el piso de producción

CONOCIMIENTOS + HABILIDADES

· Fuertes dotes de liderazgo, con capacidad demostrada para motivar y liderar un equipo

· Excelentes habilidades de comunicación, tanto verbal como escrita

· Capacidad demostrada para identificar, evaluar y resolver problemas

· Éxito demostrado en la gestión y consecución de objetivos operativos y financieros

· Experiencia y comprensión del mantenimiento preventivo, gestión de pedidos e inventario, mantenimiento de registros y análisis de datos.

· Amplia experiencia y comprensión del proceso de elaboración de la cerveza, saneamiento, salud de la levadura y fermentación y transferencia y clarificación de la cerveza

· Experiencia preferida en la gestión de ubicaciones multisitio

· Experiencia con aseguramiento de la calidad de la cervecería y planes de control de calidad

· Experiencia en las teorías y producción de fermentación mixta/estilos de cerveza salvaje

· Capaz de trabajar de forma independiente con una supervisión mínima para lograr los objetivos compartidos del equipo de gestión

· Atento a los detalles y la precisión

· Fuertes habilidades interpersonales, con la capacidad de trabajar bien con varias personalidades

REQUERIMIENTOS FÍSICOS

Debe ser capaz de

· estar de pie por largos periodos de tiempo

· levantar al menos 65 libras desde el nivel del suelo

· mover hasta 165 libras de cerveza en barril

· ponerse de pie, caminar, usar las manos, estirarse, trepar, trabajar desde alturas, agacharse, arrodillarse y agacharse regularmente

· operar maquinaria compleja

· trabajar con frecuencia en un entorno ruidoso, húmedo, frío, caliente, interior o exterior

· trabajar con productos químicos peligrosos

· trabajar en suelos mojados y resbaladizos

· operar un montacargas

· posibilidad de viajar por Virginia a varias instalaciones de la empresa

Ofrecemos compensación competitiva, beneficios de salud/visión/dentales patrocinados por el empleador, tiempo libre pagado y vacaciones pagadas.

Título profesional:Director de operaciones cerveceras

Compañía:Cerveza Beale / Elaboración de trapecio

Tipo de empleo:Tiempo completo

Compensación/Salario:No especificado

Sectores industriales:Cerveza - Elaboración de cerveza/Trabajos en cervecería

Fecha de publicación:17/05/2023

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