Llega la expansión Euclid de Collision Bend Brewing Co.

Luke Purcell en el espacio de Collision Bend Brewing Co. en Euclid.

EUCLID, Ohio – Luke Purcell de Collision Bend Brewing Co. es un tipo ocupado, pero de alguna manera mantiene las pelotas en el aire: acaba de salir de una divertida promoción en la cervecería que marca el 49 aniversario de 10 Cent Beer Night. Es uno de los principales organizadores de la Semana Anual de la Cerveza de Cleveland. Y está coordinando una expansión masiva de cervecería en Euclid.

En unos pocos meses, se está construyendo un enorme espacio de almacén adyacente al centro logístico Amazon CLE3 en Babbitt Road en Euclid para albergar todo lo relacionado con la cerveza: elaboración, servicio y sorbo.

El espacio, que cubre aproximadamente 25,000 pies cuadrados, se está transformando en cervecería, taberna, cocina, oficinas, un muelle de carga operativo, área de envío/recepción, sala de molienda, área de almacenamiento, laboratorio y puertas de garaje. Se instalará un bar de 25 a 30 personas.

La ubicación única es altamente industrial. Está en el lado sur de la Interestatal 90 y a 13 millas de Progressive Field. La cervecería más cercana es The Cleveland Brewery, a unas 4 millas de distancia en Waterloo Road en Cleveland. Y aunque el espacio es principalmente vigas básicas y planos arquitectónicos, Purcell espera abrir, posiblemente a fines del verano.

"Se está moviendo ahora", dijo.

Los tanques están en el nuevo espacio de Collison Bend, la cerveza espera.

Para los clientes, Collision Bend en Flats East Bank de Cleveland cuenta con una de las mejores vistas y patios de la zona. Detrás de escena, los cerveceros están lidiando con una gran demanda, especialmente a través de la producción de latas de Collision Bend.

"Empezamos a mover más y más latas", dijo Purcell con respecto a él y al cervecero Ben Northeim. "Estuvimos ocupados el verano pasado. Fue estresante; seguimos enlatando".

Fue hace casi exactamente cinco años cuando Collision Bend enlató su primera cerveza: Lake Erie Sunset, una American Pale Wheat Ale que se lanzó en julio de 2018.

"Ese momento fue cuando las cosas realmente cambiaron", dijo Purcell.

Para la expansión, habían considerado una nueva construcción, pero se encontraron con el sitio y adquirieron equipos de elaboración de cerveza que se ajustaban a sus necesidades.

La construcción está en marcha en el espacio, que albergará una cervecería, una taberna, una cocina y más.

Purcell y el resto del equipo propietario mantuvieron su plan de negocios "abierto" a medida que crecía la demanda, dijo.

El espacio de Babbitt Road albergará una sala de cocción de 30 barriles. Con tanques utilizados originalmente por Columbus Brewing Co. y luego por la ahora desaparecida Commonhouse Ales, Purcell diseñó un sistema para tener una "extracción directa" de la barra al enfriador.

"Básicamente, las líneas pasan directamente", dijo. "Así es como lo diseñé, con el enfriador como la barra trasera para que no tengas que correr mucho. Es la mejor manera de hacerlo".

Se están trayendo otros tanques de Cleveland. Collision Bend en Cleveland usa un sistema de 15 barriles.

Purcell sabe manejarse en una cervecería. Comenzó con un sistema de 30 barriles en Great Lakes Brewing Co., donde trabajó durante dos décadas antes de ayudar a lanzar Collision Bend en 2017 en Old River Road.

Echamos un vistazo a la expansión de Collision Bend Brewing Co. La cervecería de Cleveland se está expandiendo a Euclid.

La dirección de Euclid, 1261 Babbitt Road, anteriormente albergaba Taylor and Boggis Foundry. Esa compañía se inició en Cleveland durante la Guerra Civil y en 1932 se mudó a Euclid, tomando el lugar que anteriormente ocupaba Cleveland Brass & Copper Mill Co. La fundición cubría bastante espacio en el vecindario. Incluso anunció puestos de trabajo en la publicación local "Enakopravnost", que en esloveno significa "igualdad".

Taylor & Boggis fabricó fundiciones, sobrevivió a accidentes y sufrió huelgas antes de cerrar en 1961. Más tarde, la empresa fue absorbida y escindida varias veces.

En cuanto a la historia y la ubicación, Euclid no tiene una cervecería-cervecería-cocina. Doug Fry abrió Euclid Brewing Co., una cervecería con escaparate en 21950 Lakeshore Blvd., el 30 de abril de 2016, pero la cerró un año después después de que un incendio devastara el edificio.

Pero en un futuro cercano, Collision Bend llenará ese vacío.

Andy Dombrowski, quien dirige la cocina en Collision Bend y Alley Cat Oyster Bar, que comparten la propiedad, coordinará la comida en la ubicación de Babbitt Road. Qué y cuándo sirve está por determinar.

La expansión de Collision Bend en Euclid cubre aproximadamente 25,000 pies cuadrados.

Purcell dijo que los empresarios de la zona le han dicho: "Estás loco si no abres para el almuerzo".

"Dije, 'No lo sé'. Pensamos: 'Quizás abramos el fin de semana'. No sabemos qué esperar".

También escucharon que hay pocos lugares para llevar a las personas a un almuerzo de tipo corporativo y que el área tiene muchos trabajadores por turnos. Algunas personas incluso les dijeron: "Estás loco si no abres para desayunar".

Purcell sigue siendo de mente abierta.

"Realmente no sabemos en qué se va a convertir", dijo. "Simplemente vamos a dejar que suceda".

La expansión significa que el futuro está abierto para Collision Bend.

El espacio podrá albergar eventos privados, dijo Chelsie Serena, quien se encarga del marketing de la cervecería.

"Obviamente, es una escena diferente a la del centro de Collision", dijo.

Debido a la manipulación del tamaño de los tanques en Cleveland, el efecto residual de la expansión significa que la ubicación original de Collision Bend podrá aumentar la variedad de cervezas elaboradas y permitirá a los cerveceros hacer cervezas diferentes y únicas, dijeron Serena y Purcell.

Finalmente, una cosa que Purcell espera con ansias, cuando la construcción esté terminada y la cerveza fluya, son las puertas corredizas de granero que conducirán al área del muelle de carga. Eso es porque Purcell recuerda con cariño las reuniones informales después del trabajo con empleados de Great Lakes y la antigua Crooked River Brewing Co.

"Estoy deseando que lleguen las fiestas en el muelle", dijo. "Lo hicimos todo el tiempo, buenos tiempos".

Y más por venir cuando una nave industrial se convierte en una cervecería.

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